ザッハトルテフィナンシェ
オーストリア銘菓ザッハトルテの魅力を、日常に寄り添う焼菓子へと昇華。発酵バターの豊かなコクを持つフィナンシェ生地に、アプリコットの華やかな酸味とチョコレートの繊細な食感を重ねた「EWIG」のシグネチャーです。
ミシュランガイド東京2026 一つ星
EWIG
Chef ・ 菅野眞次
若くしてオーストリアへ渡り、ミシュランガイド三つ星店をはじめとする現地の名店で約6年間研鑽を積む。La Liste 2026「ベストヤングシェフ賞」を受賞するなど、いま最も注目を集める次世代シェフの一人。
オーストリア料理のミシュランシェフが届ける
ウィーンのカフェ文化のような贅沢な時間を楽しめる菓子体験
店について知る
東京・青山 ／ オーストリア料理
2026年版ミシュランガイド東京掲載、国内唯一の星付きオーストリア料理レストラン「EWIG」。
オーストリアの無形文化遺産でもあるウィーンカフェ文化の「贅沢な時間を楽しむ」魅力を、新しいかたちで発信します。ウィーンで培われた菓子技術と、菅野シェフの感性や魅力ある日本の食材をかけ合わせることで、クラシックでありながら洗練された洋菓子が生まれました。大切な人との時間を豊かにしてくれる大人のためのカフェ菓子です。
菅野眞次シェフは、オーストリアのミシュランガイド三つ星レストランをはじめとする名店で6年間研鑽を積み、東京・青山にEWIGを開業。開業後まもなくミシュラン一つ星を獲得し、さらにLa Liste 2026「ベストヤングシェフ賞」を受賞するなど、いま最も注目を集める次世代シェフの一人です。
EWIGが贈る
プレミアムギフト
愛らしい猫のケーキ
ザッハキトン、モンブランキトン
伝統菓子ザッハトルテを愛らしい猫の姿に仕立てた特別な一品。なめらかなムースの中に、しっとりとしたショコラ生地、甘酸っぱいアプリコット、食感のアクセントとなるサブレを忍ばせました。
クッキー缶
オーストリアの無形文化財にも登録される“ウィーンのカフェ文化”をテーマにしたクッキー缶。伝統的なオーストリア菓子や、食べやすいサイズの焼き菓子を詰め合わせました。大切な人とのティータイムを、より豊かで優雅な時間へと導いてくれる贈り物です。
名店を巡る、贈りもの選び
STAR SELECTIONがお届けするのは、名店との新しい出会いと関係性です。
日本を代表する名店の和洋菓子が揃うSTAR SELECTIONだからこそ生まれる、特別な贈り物体験があります。
たとえば、フィナンシェの詰め合わせを選ぶとき。
贈る相手に食べ飽きずに楽しんでもらいたい──
そんな心配りから、異なる味わいを選ぶことがあります。
STAR SELECTIONでは、ただ味が違うだけではありません。
それぞれの菓子には、名店ごとの哲学や技術、素材への向き合い方、そしてシェフの個性が込められています。
ひとつの店で、さまざまな名店の世界観を詰め合わせ、贈り物として選ぶことができます。
美味しさだけでなく、背景にある物語まで贈ること。
「なぜ、この名店がこのお菓子をつくったのか」
──そんな会話まで生まれるギフトを、STAR SELECTIONでお選びください。